•   

Несмотря на непрерывно увеличивающиеся поставки, спрос на скумбрию стремительно растет год от года. На фоне всех видов остальных видов основных промысловых рыб интерес к макрели заметно повышен: тенденция обозначилась еще в 2010 году на Брюссельской рыбной выставке (The European Seafood Exposition 2010).

Известны четыре вида скумбрии. Обыкновенная (именно ее знает большинство потребителей) — это обычная атлантическая скумбрия. Её размеры не превышают 60 см. Рыба имеет веретенообразную форму, средний размер составляет более 30 см. Реже встречается африканская, австралийская и японская скумбрия. Места ее обитания разные, но воды для комфортного проживания должны быть обязательно теплые.

Балтийское, Черное и Мраморное моря становятся частым пристанищем для теплолюбивой скумбрии. Постоянно ведутся поиски массовых популяций в этих водах. Однако случайный вылов нескольких особей на новом месте отнюдь не является признаком того, что промысел будет удачным. Хотя для рыбаков-любителей ловля скумбрии не представляет особого затруднения, и они каждый год регулярно покупают снасти именно для отлова этой рыбы.

Исследователи Черного моря еще полвека назад не без оснований искали в нем скумбрию. Тем не менее, каких-то серьезных результатов это не принесло. Тепловодная рыбка постоянно мигрирует постоянно в поисках лучших условий, и отметить определенное местонахождение макрели непросто.

Сегодня для промышленного лова скумбрию ищут у берегов Британии, Исландии, а в летние месяцы она вплотную подходит к Мурманску. Также макрель встречается возле Канады, но это зависит от сезона, погоды и весьма капризных теплых течений. Главное условие поиска скумбрии — температурный режим более 8 Cº. Отсюда следует, что скумбрию практически бесполезно искать в холодных морях.

Основным поставщиком скумбрии на прилавки остается северо-восточная Атлантика, а Калининградское и Мурманское пароходства сегодня лидируют в промышленном вылове рыбы. Однако на удочку скумбрию можно по-прежнему выудить в самых неожиданных местах.

Спрос на макрель в последнее время повышается. Одна лишь Россия поставляет более четырех миллионов тонн на экспорт и предполагается, что эта цифра вырастет в полтора раза и более еще до наступления 2020 года. Но бесконтрольный вылов любого вида рыбы способен нарушить существующий природный баланс. Черное море, воды которого в свое время были насыщенны красивыми рыбками с сине-зелеными полосатыми спинками, теперь пустуют. Именно бесконтрольный вылов привел к таким последствиям. Актуальным становится вопрос увеличения поголовья скумбрии в Мировом Океане.

Особенно интересна скумбрия для стран Евразии, так как они традиционно готовы платить большие деньги за качественные промысловые сорта рыб.

 

Екатерина Уварова


Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

29 марта 2016г.
  • Котлеты из горбуши и сайды 400 г (4 шт)
    Котлеты из горбуши и сайды 400 г (4 шт)
    306
    в корзину
  • Котлеты из щуки 400 г  (4 шт)
    Котлеты из щуки 400 г (4 шт)
    350
    Ожидается поступление
  • Котлеты из палтуса и трески 400 г  (4 шт)
    Котлеты из палтуса и трески 400 г (4 шт)
    436
    в корзину
  • перейти в каталог