Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Чавыча без головы с/м цена за 1 кг (средний вес 3—5 кг)
    • вес продукта: 1 кг (средний вес)
    • вес упаковки: 1 кг
    • страна производителя: Россия, Охотское море
      

    Видео


    Запеченный целиком и фаршированный лосось
    Описание

    Чавыча — самая крупная рыба из тихоокеанских лососей. Ее размеры и вкусовые качества знамениты во всем мире, не зря именно крупную чавычу мечтает поймать каждый рыбак. Американцы называют ее «королем-лососем» (king salmon), а японцы — «князем лососей».

     

    Удивительно нежное мясо чавычи обладает характерным ярким малиново-красным цветом и по вкусовым качествам схоже с мясом семги, но в нем меньше жира. Считается, что качество мяса чавычи выше, чем у других представителей лососевых.

     

    В кулинарии особенно популярной считается малосольная чавыча, которую употребляют как самостоятельную холодную закуску, так и в салатах. Невероятно вкусным блюдом является жаренная или запеченная чавыча. Также из королевского лосося делают удивительный балык и копченый пласт (боковник). В ресторанах Калифорнии чавычу запекают на горячих кирпичах и подают как фирменное блюдо.

     

    Чавыча вылавливается, разделывается и замораживается шоковым методом непосредственно на судне, что позволяет сохранить первозданные вкусовые и полезные свойства самого элитного вида лососевых.

     

    Продукт перед употреблением следует разморозить в холодильнике (температурный режим стандартный от 0 до +4 °C) в течение 6—8 часов.

     

    Пищевая ценность (на 100 г):

    Белки: 19,1 г

    Жиры: 8,0 г

    Углеводы: 0,0 г

    Калорийность: 148 ккал

     

    Значимые нутриенты:

    Витамины: A, B1, B2, B5, B6, B12, E, PP, D

    Макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера

    Микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, никель

    Рецепты
    • «Салат-Сочинение» на тему: дикий лосось и свекла
      «Салат-Сочинение» на тему: дикий лосось и свекла
    • Чавыча с соусом Песто
      Чавыча с соусом Песто
    • Запеченный лосось в Лаймо -кокосовом крем-соусе
      Запеченный лосось в Лаймо -кокосовом крем-соусе
    • Фаршированная нерка, запеченная целиком
      Фаршированная нерка, запеченная целиком
    • Коптим Дома
      Коптим Дома
    • Чавыча и палтус, запеченные в духовке с медом и кедровыми орешками
      Чавыча и палтус, запеченные в духовке с медом и кедровыми орешками
    Продукты
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Сертификаты

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться