Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Чавыча без головы с/м цена за 1 кг (средний вес 3—5 кг)
    • вес продукта: 1 кг (средний вес)
    • вес упаковки: 1 кг
    • страна производителя: Россия, Охотское море
      

    Видео


    Запеченный целиком и фаршированный лосось
    Описание

    Чавыча — самая крупная рыба из тихоокеанских лососей. Ее размеры и вкусовые качества знамениты во всем мире, не зря именно крупную чавычу мечтает поймать каждый рыбак. Американцы называют ее «королем-лососем» (king salmon), а японцы — «князем лососей».

     

    Удивительно нежное мясо чавычи обладает характерным ярким малиново-красным цветом и по вкусовым качествам схоже с мясом семги, но в нем меньше жира. Считается, что качество мяса чавычи выше, чем у других представителей лососевых.

     

    В кулинарии особенно популярной считается малосольная чавыча, которую употребляют как самостоятельную холодную закуску, так и в салатах. Невероятно вкусным блюдом является жаренная или запеченная чавыча. Также из королевского лосося делают удивительный балык и копченый пласт (боковник). В ресторанах Калифорнии чавычу запекают на горячих кирпичах и подают как фирменное блюдо.

     

    Чавыча вылавливается, разделывается и замораживается шоковым методом непосредственно на судне, что позволяет сохранить первозданные вкусовые и полезные свойства самого элитного вида лососевых.

     

    Продукт перед употреблением следует разморозить в холодильнике (температурный режим стандартный от 0 до +4 °C) в течение 6—8 часов.

     

    Пищевая ценность (на 100 г):

    Белки: 19,1 г

    Жиры: 8,0 г

    Углеводы: 0,0 г

    Калорийность: 148 ккал

     

    Значимые нутриенты:

    Витамины: A, B1, B2, B5, B6, B12, E, PP, D

    Макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера

    Микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, никель

    Рецепты
    • «Салат-Сочинение» на тему: дикий лосось и свекла
      «Салат-Сочинение» на тему: дикий лосось и свекла
    • Чавыча с соусом Песто
      Чавыча с соусом Песто
    • Запеченный лосось в лаймо-кокосовом крем-соусе
      Запеченный лосось в лаймо-кокосовом крем-соусе
    • Фаршированная нерка, запеченная целиком
      Фаршированная нерка, запеченная целиком
    • Коптим дома
      Коптим дома
    • Чавыча и палтус, запеченные в духовке с медом и кедровыми орешками
      Чавыча и палтус, запеченные в духовке с медом и кедровыми орешками
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Сертификаты

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться