Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Сельдь тихоокеанская бочкового посола 350 г
    • вес продукта: 0,35 кг
    • страна производителя: Россия
      
    Описание

    У нас есть ряд продуктов, которые нравятся решительно всем. Например, сельдь слабой соли. Сейчас раскроем секрет ее неповторимого вкуса.

    Во-первых, мы солим настоящую тихоокеанскую сельдь. Она прилетает в специальных реф контейнерах прямо от нашего производителя с Дальнего Востока.

    Во-вторых, мы отбираем только крупную сельдь, «размерного ряда 350+», как бы сказали специалисты.

    В-третьих, мы используем смешанный посол и никакими средствами не ускоряем этот естественный процесс. Что это значит?

    1. Сначала сельдь дефростируется. Рыба неторопливо размораживается в течение нескольких часов при плавном повышении температуры от минусовой до комнатной. Это необходимо для того, чтобы максимально сохранить вкус и текстуру сельди.

    2. Затем каждая рыбина промывается под проточной водой и укладывается слоями в емкость.

    3. Далее каждый слой пересыпается определенным количеством соли.

    4. После того, как емкость заполнена, сельдь заливается свежеприготовленным тузлуком — водным раствором с определенным количеством поваренной соли.

    5. Теперь резервуар ставится в промышленный холодильник на трое суток.

    При таком производстве есть только два недостатка. Поскольку мы не используем химических добавок, в филе могут попадаться мелкие косточки, а срок хранения продукта составляет не более 10—15 суток.

    Зато в результате получается натуральный продукт, сделанный по рецептам наших бабушек и дедушек.

    Рецепты
    • Закуска из олюторской сельди
      Закуска из олюторской сельди
    • Сельдь с клюквой и шампанским
      Сельдь с клюквой и шампанским
    Продукты
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться