-
300 г.Нерка кусок
-
1/2 шт.морковь
-
1/2 шт.Репчатый лук
-
2 ч.л.Каперсы
-
1 см.Имбирь
-
2 ст.л.сливки 15 %
-
1/2 ч.л.горчица
-
4 зубчикаМаринованный чеснок
- Оливковое масло
- Лавровый лист
- Перец черный горошком
Три варианта нерки (Рецепт кулинарного блогера Юлии Маркиной )
Суть в чем – был кусок нерки весом более 300г. Можно было разрезать его на стейки и пожарить, либо запечь, либо же суп сварить, но все это меня не вдохновляло.
И я решила сделать небольшой эксперимент и сделала 3 варианта «замазки» на хлеб.
Рыбу уложила в сотейник вместе с луком, морковью, лавровым листом и перцем горошком, залила водой, накрыла крышкой и на медленный огонь поставила вариться до готовности.
Когда рыбка была готова, я ее вынула, остудила, выбрала кости, а саму рыбку размяла вилкой.
Вот и готова основная часть.
Теперь разделила рыбу на три части.
Часть №1. В нее добавила мелко порубленные каперсы, сливки, натерла корень имбиря, соль-перец.
Часть №2. Туда я мелко порубила маринованные зубчики чеснока, оливковое масло добавила, соль, перец.
Часть №3. Туда просто добавила горчицу, разведенную в оливковом масле.
И что же получаем в итоге.
Самым вкусным получилась часть №1 – сливки сделали свое доброе дело и сухую рыбу очень даже облагородили.
Часть №2 – чеснок маринованный (в отличие от свежего) не так сильно чувствовался, поэтому не забил собой вкус рыбы, а просто был приятным дополнением.
Часть №3 – вот на фото этого нет, но он отлично пошел….с….кускусом))
В чистом виде не порадовал, а когда с кускусом, то получилось то что меня порадовало.
Вот такие рыбные эксперименты получились))
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.