Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Гребешки в шафраново-мятном соусе
    Ингредиенты
    • 10 больших очищенных гребешков (20 маленьких)
    • 100 мл + 2 ст. л.
      белое вино (белый вермут)
    • 1 шт.
      луковица шалот
    • 1 ст. л.
      сливочное масло
    • 100 мл
      сливки
    • щепотка
      шафран
    • щепотка
      сушеная мята
    • морская соль
    • черный молотый перец
    • свежая зелень (для украшения блюда)
    Инструкция

    1. Замаринуйте гребешки в белом вине или вермуте на 30—40 минут.
    2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в сотейнике на сливочном масле до появления золотистого цвета.
    3. Добавьте вино и выпаривайте, пока жидкость не уменьшится на ⅔.
    4. Положите сливки, шафран и мяту, доведите до кипения, посолите и поперчите.

    5. Непрерывно перемешивайте соус на медленном огне до тех пор, пока он не загустеет.
    6. Обжарьте на сливочном масле морские гребешки с двух сторон до золотистого цвета (приблизительно 2 минуты на каждую сторону).
    7. Выложите гребешки на тарелки, сверху полейте соусом и украсьте свежей зеленью.

     

    Приятного аппетита!

    Продукты
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться