Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Тайские пирожки с окунем
    автор: Элисон Адамс
    Ингредиенты
    • ДЛЯ РЫБЫ
    • 500 г
      филе окуня без кожи
    • 2 ст. л.
      паста красного карри
    • 2 ст. л.
      рыбный соус
    • 1 шт.
      яйцо
    • 1 ч. л.
      сахар
    • 4 шт.
      стручковая фасоль
    • 3 листа
      кафрский лайм
    • растительное масло
    • ДЛЯ СОУСА
    • ¼ стакана
      белый уксус
    • ⅓ стакана
      сахар
    • ½
      огурец
    • 1 шт.
      длинный перец чили
    • 2 ч. л.
      рыбный соус
    • 2 ст. л.
      жареный арахис
    Инструкция

    СОУС

    1. Удалите семечки из огурца и перца чили и мелко нарежьте овощи.

    2. Мелко покрошите жареный арахис.

    3. Налейте в небольшой сотейник ½ стакана холодной воды, добавьте уксус, сахар и держите на медленном огне в течение 4 минут (или до тех пор, пока сахар не растворится). Затем доведите до кипения и готовьте еще 5 минут (или до тех пор, пока соус не станет слегка тягучим). Снимите с огня и добавьте огурец, чили, рыбный соус, арахис, тщательно перемешайте и оставьте остужаться.

    РЫБА

    4. Сделайте из окуня филе без кожи, удалите кости и крупно нарежьте.

    5. Очистите и нарежьте стручковую фасоль.

    6. Удалите центральную жилку и мелко нашинкуйте листья кафрского лайма.

    7. Смажьте и выложите пергаментной бумагой форму для запекания.

    8. Поместите в блендер рыбу, пасту карри, рыбный соус, яйцо, сахар, взбейте до однородной массы и перелейте в миску. Добавьте фасоль, листья лайма и тщательно перемешайте.

    9. С помощью двух ложек сформируйте 16 пирожков толщиной примерно 2 см, положите на блюдо, накройте и поставьте в холодильник на 1 час.

    10. Наполните вок маслом на ⅓, нагрейте на среднем огне и готовьте пирожки партиями по 5 минут (или до появления золотистого цвета).

    11. Подавайте с соусом.

     

    Приятного аппетита!

     

    Автор рецепта: Элисон Адамс

    Автор фото: Марк О'Меара

    Оригинал: www.taste.com.au/recipes/16590/thai+fish+cakes

    Похожие рецепты
    • Запеченный морской окунь в соусе песто
      Запеченный морской окунь в соусе песто
    • Морской окунь по-канарски с соусом мохо верде
      Морской окунь по-канарски с соусом мохо верде
    • Лапша "Пад тай"
      Лапша "Пад тай"
    • Ассорти из судака и окуня с соусом "ткемали" и томатами
      Ассорти из судака и окуня с соусом "ткемали" и томатами
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться