-
500 гчищенный кальмар
-
2¼ ч. л.черный перец (горошек)
-
¼ ч. л.перец чили (хлопья)
-
½ ч. л.морская соль
-
1 ст. л.оливковое масло
-
1 шт.лимон
1. Нарежьте кальмары полосками 5*2 см.
2. Просушите кальмары с помощью бумажного полотенца.
3. Засыпьте черный перец в небольшую предварительно разогретую кастрюлю, поместите на средний огонь и постоянно помешивайте в течение 30 секунд.
4. Смешайте перец с солью и хлопьями чили и разотрите пестиком в ступке (можно измельчить смесь с помощью столовой ложки в кастрюле).
5. Добавьте масло в кальмары.
6. Нагрейте на сильном огне сковороду с тяжелым дном и обжарьте полоску кальмара с двух сторон до появления золотистой корочки (в течение 2—3 минут).
7. Выложите первую полоску на тарелку и посыпьте смесью специй.
8. Повторите п. 6 и п. 7 для оставшихся полосок.
9. Разрежьте лимон на крупные дольки.
10. Равномерно разделите кальмар на порции, выложите в пиалы, добавьте лимон и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.