• 300 г
  мясо камчатского краба
• 250 г
  очищенная спаржа
• 225 г
  шпинат
• 2 листа
  тесто для лазаньи
• 25 г
  сливочное масло
• 2 ст. л.
  оливковое масло
• 6 шт.
  небольшие луковицы
• 6 ст. л.
  зеленый соус «Песто»
• измельченная цедра и сок 1 лимона
• поваренная соль
• черный молотый перец

1. Разморозьте мясо краба (варено-мороженое), разберите его на волокна и разомните вилкой.

2. Разогрейте сковороду для жарки на углях или духовку в режиме гриля, смажьте спаржу оливковым маслом и обжаривайте на сковороде для гриля или на решетке 6—8 минут, регулярно переворачивая.
3. Отварите шпинат в небольшом количестве воды около 2 минут, пока листья не потемнеют и не станут мягкими. Просушите, отожмите лишнюю влагу обратной стороной ложки.

4. Разрежьте листы лазаньи пополам, отварите согласно инструкции на упаковке.
5. Очистите и нарежьте тонкими кружочками лук.

6. Растопите сливочное масло на сковороде и тушите луковицы 2–3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте, помешивая, соус песто, лимонную цедру и лимонный сок. Нагревайте несколько секунд, затем приправьте по вкусу.
7. Тщательно высушите листы лазаньи, выложите слоями с соусом из п. 6, шпинатом, крабовым мясом и спаржей в разогретые тарелки, посыпьте сверху пармезаном.

Приятного аппетита!