Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Кокосовое ризотто с крабом
    автор: Валли Литл
    Ингредиенты
    • НА 4 ПОРЦИИ:
    • 250 г
      мясо краба
    • 350 г
      рис «Ризотто»
    • 150 мл
      кокосовый крем
    • 1 ст. л.
      оливковое масло
    • 40 г
      сливочное масло
    • 1 шт.
      луковица
    • 2 зубчика
      чеснок
    • ½ ст. л.
      рубленый лемонграс
    • 2 ч. л.
      неострый карри
    • 2 л (8 стаканов)
      рыбный или куриный бульон
    • 2 ст. л.
      измельченный кориандр
    • дольки лайма и очищенного кокоса для сервировки
    Инструкция

    1. Мелко нашинкуйте лук и чеснок.

    2. Налейте в глубокую сковороду оливковое масло, растопите 20 г сливочного масла, добавьте лук и помешивайте на среднем огне до размягчения (2—3 минуты).

    3. Добавьте чеснок и лемонграсс, готовьте 1 минуту, затем выложите в сковороду карри и рис. Вливайте бульон порциями, непрерывно помешивая, так, чтобы рис полностью вобрал в себя жидкость. Готовьте до состояния al dente (15—20 минут).

    4. Разберите мясо краба на волокна.

    5. Уберите огонь, добавьте мясо краба, кокосовый крем и оставшееся сливочное масло, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

    6. Добавьте кориандр и тщательно перемешайте.

    7. Подавайте ризотто в креманках или в кокосовой скорлупе, украсив дольками кокоса и лайма.

     

    Приятного аппетита!

     

    Автор фото: Марк Ропер

    Оригинал рецепта: http://www.taste.com.au/recipes/4618/crab+and+coconut+risotto

    Похожие рецепты
    • Открытая лазанья с камчатским крабом
      Открытая лазанья с камчатским крабом
    • Салат с камчатским крабом и красной икрой
      Салат с камчатским крабом и красной икрой
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться