Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Крем-суп из кеты
    Ингредиенты
    • 550 г
      кета
    • 1 стебель лука-порея (белая часть)
    • 1 шт.
      лимон
    • 500 г
      сливочный сыр
    • 30 г
      каперсы
    • 50 г
      оливки
    • сметана
    • петрушка
    • лавровый лист
    • морская соль
    • черный перец
    Инструкция

    1. Отделите стейки кеты от костей и нарежьте на небольшие кусочки.

    2. Сварите из костей и кожи бульон.

    3. Нарежьте лук-порей кольцами.

    4. Снимите с лимона цедру.

    5. Растопите в кастрюле сливочное масло, припустите лук до золотистой корочки лук, залейте процеженным рыбным бульоном, добавьте соль, перец, лавровый лист и цедру лимона.
    6. Когда бульон закипит, поместите в него рыбу и варите на слабом огне под крышкой до готовности рыбы (приблизительно 20—25 минут).
    7. Выключите плиту, выньте из супа лавровый лист и цедру, добавьте сыр, оливки и каперсы, измельчите блендером до состояния пюре.

    8. При необходимости добавьте соль, перец или лимонный сок.
    9. Прогрейте суп на среднем огне. 
    10. Подавайте с сухариками, петрушкой и сметаной.

     

    Для украшения можно использовать красную икру, которая выкладывается на сухарики.

     

    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты
    • Картофельные клёцки с кетой и укропом
      Картофельные клёцки с кетой и укропом
    • Кета в маринаде по-корейски
      Кета в маринаде по-корейски
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться