• НА 4 ПОРЦИИ:
• 450 г
  филе трески
• 1 стакан
  помидоры черри
• ⅓ стакана
  оливковая тапенада
• 1 луковица шалот
• 1 зубчик
  чеснок
• 1 ст. л.
  бальзамический уксус
• 1 ст. л.
  оливковое масло
• 2 ч. л.
  сушеный орегано
• 1 ч. л.
  паприка
• 2 ст. л.
  измельченный зеленый лук
• поваренная соль
• черный перец

1. Разрежьте треску на 4 части.

2. Разрежьте помидоры на 2 половинки.

3. Нашинкуйте лук-шалот, чеснок и зеленый лук.

4. Разогрейте духовку до 220 °C, выложите на противень пекарскую бумагу, смажьте ее.

5. Натрите рыбу половиной оливкового масла, приправьте паприкой, солью и перцем.

6. Выпекайте треску 20 минут (до готовности).

7. Налейте оставшееся масло в сотейник, прогрейте на среднем огне, добавьте лук-шалот и чеснок, подержите на огне 30 секунд.

8. Вмешайте помидоры и орегано, готовьте до размягчения, затем добавьте укус и снимите с огня.

9. Выложите тапенаду на треску, сверху поместите томаты и украсьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Оригинал: http://www.laaloosh.com/2014/09/17/baked-cod-with-olive-and-tomato-tapenade/