Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Рыбные палочки из трески
    автор: Дмитрий Адров
    Ингредиенты
    • НА 4 ПОРЦИИ:
    • ДЛЯ РЫБЫ
    • 800 г
      филе трески
    • 50 г
      твердый сыр
    • 6 ст. л.
      молотые сухари
    • 2 шт.
      яйцо
    • 2 ст. л.
      растительное масло
    • поваренная соль
    • черный молотый перец
    • ДЛЯ СОУСА
    • 500 г
      протертые консервированные помидоры
    • ½ крупной белой луковицы
    • 2 зубчика
      чеснок
    • 1 пучок
      петрушка
    • ½ шт.
      лимон
    • 1 ст. л.
      оливковое масло
    • ½ ч. л.
      сахар
    • поваренная соль
    Инструкция

    РЫБА

    1. Тщательно просушите филе трески бумажной салфеткой, нарежьте поперек одинаковыми кусочками толщиной 2—2,5 см.

    2. Разбейте в миску яйцо, добавьте перец, соль и взболтайте вилкой.

    3. Натрите сыр на мелкой терке и соедините в отдельной посуде с сухарями.

    4. Последовательно опускайте кусочки рыбы сначала в яичную смесь, а затем обваливайте со всех сторон в сухарях и выкладывайте на плоскую тарелку. Когда вся рыба будет обвалена, уберите ее в морозилку на 10 минут.

     

    СОУС

    5. Мелко порубите лук и чеснок.

    6. Отделите листья петрушки и тщательно их измельчите.
    7. В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок и петрушку на среднем огне до мягкости, добавьте помидоры, немного горячей воды (2—3 ст. л.) и тушите 5—7 минут под крышкой, непрерывно помешивая.

    8. Добавьте соль и сахар по вкусу, выжмите лимонный сок, перемешайте, выключите огонь и оставьте сотейник в тепле.
    9. На сковороде разогрейте масло и обжарьте рыбные палочки по 3—4 минуты с каждой стороны (перевернув два—три раза) до образования хрустящей румяной корочки.

    10. Промокните лишнее масло салфеткой и сразу подавайте с горячим соусом.

    Приятного аппетита!

     

    Оригинал: http://www.gastronom.ru/recipe/18829/rybnye-palochki

    Похожие рецепты
    • Кнели из трески
      Кнели из трески
    • Бомбочки из трески
      Бомбочки из трески
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться