• НА 4 ПОРЦИИ:
• 450 г
  филе нерки
• ½ стакана
  листья базилика
• ¼ стакана
  листья мяты
• ¼ стакана
  оливковое масло
• 1 ч. л.
  дижонская горчица
• 1 ст. л.
  майонез
• 2 ст. л.
  греческий йогурт
• 1 шт.
  лимон
• поваренная соль
• черный перец

1. Нарежьте нерку на 4 куска.

2. Выдавите сок лимона и снимите цедру.

3. Смешайте в блендере листья мяты, базилика, оливковое масло и дайте постоять 10 минут.

4. Добавьте горчицу, йогурт, майонез, лимонный сок, цедру, перемешайте до однородной массы, накройте крышкой и охладите.

5. Разогрейте духовку до 160 °C, расположите на противне бумагу для запекания и смажьте ее.

6. Выложите нерку, нанесите сверху немного масла, приправьте солью и перцем и выпекайте от 8 до 12 минут (до готовности рыбы).

7. Выложите нерку на тарелки и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Оригинал: http://www.laaloosh.com/2014/12/30/roasted-salmon-with-basil-mint-sauce/