Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Мидии с томатами, шоризо и черри
    Ингредиенты
    • НА 8 ПОРЦИЙ:
    • 1 кг
      живые мидии
    • 400 г
      консервированные помидоры
    • 1 колбаска чоризо
    • 300 мл
      куриный бульон
    • 1 шт.
      красная луковица
    • 2 ст. л.
      оливковое масло
    • 2 ст. л.
      шерри
    • 2 ст. л.
      листья тимьяна
    Инструкция

    1. Очистите мидии от волокон (вымочите мидии 1 час в холодной воде, 2 раза меняя воду, просушите и снимите волокна), удалите поврежденные.

    2. Измельчите помидоры и лук.

    3. Нарежьте шоризо на кубики 1 см.

    4. Нагрейте мало на скавороде, добавьте лук, готовьте 5 минут (до размягчения), влейте шерри, через 30 секунд положите помидоры, налейте бульон, высыпьте 1 ст. л. тимьяна, доведите до кипения, через 2 минуты добавьте мидии и накройте сковороду крышкой.

    5. Готовьте мидии 3 минуты (по мере раскрытия вынимайте мидии из сковороды и сохраняйте в тепле), удалите нераскрывшиеся.

    6. Продолжайте держать соус из п. 5 на медленном огне в течение 20 минут (до загустевания).

    7. Обжарьте шоризо 2—3 минуты и просушите бумажным полотенцем.

    8. Выложите мидии на тарелку, удалите верхние створки, добавьте сверху соус шерри из п. 6, чоризо и посыпьте листьями тимьяна.

     

    Приятного аппетита!

     

    Автор фото: Бретт Стивенс

    Оригинал рецепта: http://www.taste.com.au/recipes/26530/mussels+with+tomato+chorizo+and+sherry

    Продукты
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться