Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Палтус с домашним соусом Песто
    автор: Рыбная кухня "Свои Люди"
    Ингредиенты
    • 1 шт
      Палтус синекорый кусок
    • 200 г
      Листья зеленого базилика
    • 100 г
      Тертый сыр Пармезан
    • 80 г
      Фундук
    • 7 ст.л
      Оливковое масло
    • Соль
    • Перец черный дробленный
    • 2 шт.
      Морковь крупная
    • 1/2
      Красная капуста
    • 5 зубков
      Чеснок
    • 1 шт.
      Лимон
    • 1 ч.л.
      Кунжутное масло
    • 1/2 шт.
      Сладкий красный перец
    • Листья красного базилика
    • Коричневый сахар
    • Соевый соус
    Инструкция
    Домашний соус Песто
     
    Ингредиенты:
     
    Объем 350 мл
    Листья зеленого базилика 200 г 
    Тертый сыр пармезан 100 г,  
    Фундук молодой 80 г 
    Чеснок 5 зубков , 
    Оливковое масло 7 ст. Ложек
    Соль и черный перец
     
    Слегка запеките фундук в духовке, около 5-7 минут при температуре 180 С.
    Поместите базилик, сыр, фундук и чеснок, в блендер, и смешивайте пока все ингредиенты не превратятся в однородную массу. Затем добавьте оливковое масло и смешивайте еще пару минут. Готовый соус посолите и поперчите по вкусу.
     
    Палтус с домашним соусом Песто
    Ингредиенты: 
    Палтус кусок 2 шт
    Соль и перец
    Соус Песто 6 ст. ложек
     
    Слегка посыпьте  палтус солью и перцем, уложите его на смазанный маслом противень (блюдо для запекания)  
    Запекайте в течении 5-7 минут в заранее разогретой духовке до тех пор, пока филе палтуса будет слегка расслаиваться (для этого противень с рыбой можно достать из духовки и проверить готовность рыбы ножом)
    Куски палтуса обмажте соусом песто  и снова отправьте в духовку, до тех пор пока рыба под соусом красиво подрумянится (это займет около 3-5 минут ). Следите внимательно за процессом запекания, ВАЖНО не пережарить рыбу. Достаньте запеченную рыбу из печи, укройте фольгой и оставьте на несколько минут. 
    Затем - подавайте !
     
    Красный салат
     
    Ингредиенты:
    Морковь крупная 2 шт
    Красная капуста ½ головки
    Красный сладкий перец ½ шт
    Красный базилик несколько листочков
    Лимон
    Коричневый сахар щепотка
    Оливковое масло 3 ст. ложки
    Кунжутное масло 1 ч.ложка
    Соевый соус 1 ч.ложка
    Соль и черный перец
     
    Тонко нарежьте капусту, морковь очистите и так же тонко нарежьте, повторите аналогичные действия с красным перцем :) С помощью ножниц, нарежьте листья базилика тонкими полосками, выжмите лимонный сок.
    Смешайте овощи в большом блюде
    Подготовьте небольшой сосуд с крышкой. В нем приготовьте соус из лимонного сока, сахара, масла и соевого соуса. Закройте сосуд крышкой и хорошенько встряхните его. Добавьте перец и соль.
    Взбрызните  овощи полученным соусом. Помешайте и оставьте на 10 минут.
    Салат готов!
    Комментарии
    • Trololoevich Alexander > 13 февраля 2014 > Хорошая статья!

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться