Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Треска с помидорами черри и песто
    автор: Рыбная кухня "Свои Люди"
    Ингредиенты
    • 1 кг
      Треска Филе
    • 200 г
      Помидоры Черри (красные и желтые)
    • 1 ст.л.
      Лимонная цедра
    • 1 ст.л.
      Лимонный сок
    • 10 г
      Базилик зеленый
    • 10 г
      Кинза
    • 10 г.
      Петрушка
    • 1 ст.л.
      Морская соль
    • 125 мл.
      Оливковое масло
    Инструкция

    Треска с помидорами черри и песто

    Для песто:

    1 стакан (30 г) свежего базилика, кинзы и петрушки

    1 ст. л. лимонной цедры

    1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

    1/2 стакана (125 мл) оливкового масла

    Для основного блюда:

    филе трески 1 кг

    1 ст. л. морской соли

    200 г красных и желтых помидоров черри

     

    Способ приготовления: 

    Для начала - готовим песто.

    Отделите (если это необходимо) листья кинзы и петрушки от стеблей, натрите цедру и отожмите сок лимона. Смешивайте в блендере зелень, лимонный сок, цедру и оливковое масло до тех пор, пока зелень хорошо измельчится. Готовый песто отложите в сторону, вернемся к нему позже.

    Филе трески солим и перчим с двух сторон, выкладываем на сковороду с заранее разогретым оливковым маслом. Поджарив рыбу около 4 минут, добавьте к рыбке, в кипящее масло целые помидоры черри. Подберите большую сковороду или жарьте рыбу несколькими порциями, важно чтобы было достаточно пространства для помидор.

    Уменьшите огонь, накройте помидоры и треску крышкой и оставьте жариться на 2-3 минуты.

    Затем добавьте пару ложек оливкового масла и жарьте еще около 5 минут. Не бойтесь переборщить с маслом, треска и целые помидоры не впитывают в себя масло, поэтому они не получатся жирными. Филе трески и черри, в процессе приготовления должны практически вариться в оливковом масле.

    С помощью плоской лопатки достаньте из масляной бани филе трески, выложите на отдельное блюдо, сверху выкладываем жареные помидоры черри, добавляем наш соус-песто и посыпаем зеленью.

    Блюдо готово, приятного аппетита!

    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться