Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Треска с помидорами черри и песто
    автор: Рыбная кухня "Свои Люди"
    Ингредиенты
    • 1 кг
      Треска Филе
    • 200 г
      Помидоры Черри (красные и желтые)
    • 1 ст.л.
      Лимонная цедра
    • 1 ст.л.
      Лимонный сок
    • 10 г
      Базилик зеленый
    • 10 г
      Кинза
    • 10 г.
      Петрушка
    • 1 ст.л.
      Морская соль
    • 125 мл.
      Оливковое масло
    Инструкция

    Треска с помидорами черри и песто

     

    Для песто:

    1 стакан  (30 g) свежего базилика, кинзы и петрушки

    1 ст.л. лимонной цедры

    1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

    1/2 стакана (125 мл) оливкового масла

    Для основного блюда:

    филе трески 1 кг

    1 ст. л. морской соли

    200 г красных и желтых помидоров черри

     

    Способ приготовления: 

    Для начала - готовим песто.

    Отделите (если это необходимо) листья кинзы и петрушки от стеблей, натрите цедру и отожмите сок лимона. Смешивайте в блендере зелень, лимонный сок, цедру и оливковое масло до тех пор, пока зелень хорошо измельчится. Готовый песто отложите в сторону, вернемся к нему позже.

    Филе трески солим и перчим с двух сторон, выкладываем на сковороду с заранее разогретым оливковым маслом. Поджарив рыбу около 4 минут, добавьте к рыбке, в кипящее масло целые помидоры черри. Подберите большую сковороду или жарьте рыбу несколькими порциями, важно чтобы было достаточно пространства для помидор.

    Уменьшите огонь, накройте помидоры и треску крышкой и оставьте жариться на 2-3 минуты.

    Затем добавьте пару ложек оливкового масла и жарьте еще около 5 минут. Не бойтесь переборщить с маслом, треска и целые помидоры не впитывают в себя масло, поэтому они не получатся жирными. Филе трески и черри, в процессе приготовления должны практически вариться в оливковом масле.

    С помощью плоской лопатки достаньте из масляной бани филе трески, выложите на отдельное блюдо, сверху выкладываем жареные помидоры черри, добавляем наш соус-песто и посыпаем зеленью.

    Блюдо готово, приятного аппетита !

    Продукты
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться