Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Тайские слайсы с гребешком "Бан Ми"
    автор: Рыбная кухня "Свои Люди"
    Ингредиенты
    • 500 г.
      Морской гребешок
    • 15 шт.
      Мини-булочки
    • 2 шт.
      Огурец
    • 8 шт.
      Редис
    • 2 шт.
      Морковь
    • 2 шт.
      Перец халапеньо
    • 1 шт.
      Красный лук
    • Кинза
    • 100 г.
      Майонез домашний
    • Яблочный уксус
    • Сахар
    • Соль Морская
    • Оливковое масло
    Инструкция

    Тайские слайсы с гребешком «Бан Ми»

    Итак, начнем ... 

    *  Как замариновать овощи ?

    Разогрейте воду с сахаром, солью и уксусом. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Дайте остыть немного. Затем положите нарезанную морковь, красный лук и редис в стеклянную банку. Залейте овощи смесью с уксусом. Когда смесь остынет до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

    Берем замороженные дикие Курильские гребешки, размораживаем в холодильнике и обсушиваем кухонным полотенцем.

    Курильские морские гребешки имеют сладкий, насыщенный, маслянистый вкус. Они не содержат консервантов и добавок, из них не сочится жидкость в процессе приготовления, в отличие от китайского выбеленного моллюска, который пропитывается фосфатами.

    Филе морского гребешка бросаем в разогретое оливковое масло с небольшим количеством морской соли и свежего молотого перца (подрумяниваем на сильном огне в течение 2 до 3 минут с каждой стороны).

    Тонко нарезаем огурец, перец халапеньо, редис, морковь и красный лук. Кинзу не режем, для этого рецепта нам нужны целые листочки. Если Вам по вкусу более яркий и насыщенный вкус, можно использовать для приготовления маринованные овощи (морковь, лук, редис )

    Собираем слайсы «Бан Ми»

    На мини-булочки намажьте тонкий слой майонеза, затем нанизываем морковь, огурцы, перец, редис, лук, кинзу и морской гребешок.

    Не нанизывайте много овощей на бутерброд, старайтесь все ингредиенты добавлять в равных пропорциях. 

    Сразу же подавайте!

     

    Видео

    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться