Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Муксун горячего копчения в домашних условиях
    автор: Мария
    Ингредиенты
    • Соль
    • Опилки березовые
    Инструкция
    Муксун размораживаем в холодильнике в течении суток,для лучшего вкуса рыбы горячего копчения,нужно,чтобы она пропиталась солью.
    Размороженную рыбу потрошим,натираем солью.
    Можно Поставить под гнёт,можно просто положить на поднос.
    Минимальное время засолки рыбы-30-40 минут.
    Желательно подержать подольше.
    В духовку кладем рыбу на пергамент (на верхнюю решетку в духовке) .
     
    В середину - противень для задержки дыма.
    Вниз - огнеупорную посуду с опилками,опилки поджигаем, духовку включаем на 180 градусов, в режиме конвекции.
     
    Самое главное-плотная герметизация дверцы духовки, иначе запах копченой рыбы будет преследовать вас ещё неделю ))
     
    Сорок минут в духовке и рыбка готова!
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться