Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Кальмары, фаршированные по-итальянски
    автор: Рыбная Кухня "Свои Люди"
    Ингредиенты
    • 1 кг
      Кальмар чищеный
    • 40 г.
      Хлебные крошки
    • 1 пучок
      Петрушка свежая
    • 2 зубчика
      Чеснок
    • 1 шт.
      Лук репчатый
    • 100 г.
      Прошутто
    • 200 г.
      Томатная паста
    • 300 мл.
      Вино белое сухое
    • Розмарин
    • Соль и перец
    Инструкция

    Способ приготовления: 

    Кальмары помойте и обсушите кухонным полотенцем.

    Далее готовим соте-начинку для наших кальмаров: измельченный чеснок и лук кладем в сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Обжариваем все это до прозрачности и затем добавляем прошутто, хлебные крошки и петрушку. Следом за ней добавляем 200 мл. белого вина и тушим на средне – высоком огне пока не выпариться вино и наша начинка загустеет.

    Готовую начинку оставьте на 10 минут, чтобы она остыла до комнатной температуры.

    Далее заполните кальмары начинкой и закройте отверстие зубочисткой или бамбуковой шпажкой.

    Влейте в сковороду оставшееся оливковое масло, подогрейте его и затем отправляйте в сковороду наши кальмары, обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон.

    Для приготовления томатного соуса нам понадобится оставшееся сухое вино, томатное пюре, розмарин и чеснок. Все эти ингредиенты мы должны тушить на сильном огне, пока вино не выпарится.

    Кальмары подавать с зеленью и томатным соусом :)

    Приятного аппетита! 

    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться