Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Блинчики с неркой в сливочно-икорном соусе
    автор: Ольга Эрбис Шеф-повар Рыбной Лавки "Свои Люди"
    Ингредиенты
    Инструкция
    Блинчики с неркой в сливочно-икорном соусе

    Для теста:
    Топленое молоко - 0,5 л
    Яйцо - 1 шт.
    Соль, сахар по вкусу
    Мука - около 150 гр.
    Растительное масло

    Для соуса:
    Сливки не менее 30% - 250 гр.
    Белое вино - 50 гр
    Сливочное масло - 50 гр.
    Красная икра - 2 ст.л.
    Черный перец, соль
    Нерка - 300 гр.
    Лук зеленый

    Молоко налить в миску, добавить яйцо, соль, сахар, хорошо перемешать. 
    Постепенно добавлять муку и размешивать, чтобы получилась блинная консистенция. 
    Добавить 2 ст.л. растительного масла и снова размешать. 
    Испечь тонкие блинчики.

    Для приготовления соуса влить на сковороду сливки и вино, и потомить на слабом огне 5 минут, добавить сливочное масло, соль (немного, т.к. икра соленая), черный свежемолотый перец.
    Рыбу нарезать брусочками около 4 см длинной и положить в соус, аккуратно перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить 5 минут, после чего перемешать и еще 5 минут.
    Рыбу вынуть из соуса - это будет начинка для мешочков.
    В соус добавить красную икру, перемешать и выключить.
    В серединку блина положить немного рыбы, соединить концы мешочка и перевязать его луком.

    Подавать блинные мешочки с соусом.
    Продукты
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться