Корзина
Москва
+7 (495) 641-36-38
с 10:00 до 19:00
  • О нас
  • Продукты
  • Кафе
  • Рецепты
  • Доставка
  • Отзывы
  • Статьи
  • Контакты
  • Киш с палтусом и луком-пореем
    автор: Шеф- повар Рыбной Лавки "Свои Люди" Ольга Эрбис
    Ингредиенты
    • 400 г.
      Палтус синекорый кусок
    • 2 ст.л.
      Вода ледяная
    • 125 г.
      Масло сливочное
    • 1 шт.
      Яйцо
    • Щепотка соли
    • 250 г.
      Мука
    • 1 шт.
      Лук-порей (белая часть)
    • 100 мл.
      Сливки 10%
    • 100 г.
      Мягкий сыр
    • 3 шт.
      Яйца
    Инструкция
    Киш с палтусом и луком-пореем
     
    Ингредиенты на один большой киш или 6 порционных.
     
    Замешать тесто, для этого в комбайне или блендере смешать муку, соль и холодное, нарезанное кусочками, сливочное масло. Должны получиться крошки.
    Добавить в тесто яйцо и, если оно слишком крутое, ледяную воду, опять смешать. Выложить тесто на стол и вымесить до состояния крутого, эластичного теста, скатать шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
     
    Филе палтуса нарезать мелкими кубиками, белую часть лука-порея кольцами.
    Отдельно немного взбить яйца со сливками, добавить мягкий сыр, посолить, перемешать.
     
    Через час достать тесто раскатать или размять руками по форме для запекания (предварительно застелив ее пергаментом или смазав маргарином), наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
    Равномерно выложить на тесто начинку из рыбы и залить смесью сыра, яиц и сливок.
    Выпекать в духовке при t 180 градусов в течение 25 минут.
    Комментарии

    Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь.

    Войти Регистрация
    Забыли пароль Войти через loginza

    Добро пожаловать на сайт
    рыбной лавки «Свои Люди»!

    Пожалуйста, выберите ваш город для продолжения*

    * если вашего города нет в списке, выберите тот,
    с ассортиментом которого вам бы хотелось ознакомиться